Manual básico de Piscicultura en estanques

En el mundo de la acuicultura, la piscicultura viene a ser la rama mas amplia y desarrollada a nivel mundial. El auge de esta actividad se empezó a dar en los años 1960 y 1970, manteniéndose hasta la actualidad e incrementando cada año. En todo el planeta existen hectáreas de cuerpos de agua apto para el desarrollo de la piscicultura y se usara un 5% se produciría lo semejante a la pesca. El producto que se obtiene de esta actividad son los pescados, cuya carne nutricionalmente es similar a la del pollo y mucho mejor a las carnes rojas. Entre los beneficios nutricionales de los pescados existe la presencia de todos los aminoácidos esenciales en sus proteínas.

En el Manual básico de Piscicultura en estanques, usted encontrará la siguiente información:

1. Antecedentes
2. Definición
3. Ventajas de la acuicultura como actividad productiva
4. Clasificaciones de la acuicultura
5. Primeros pasos para la realización de un emprendimiento de acuicultura

5.1. Elementos necesarios para el éxito del emprendimiento
5.2. Elementos que contribuyen para la definición de la especie

6. Alteraciones ambientales de los cultivos
7.Dónde cultivar

7.1 Diseño y construcción de estanques
7.1.1 Pasos de la construcción
7.1.2 Recomendaciones generales sobre la construcción de estanques
7.1.3 Cálculos de utilidad en la construcción de estanques
7.2 Acondicionamiento del sitio elegido para sembrar
7.2.1 Llenado y fertilización

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8. Manejo

8.1. Siembra
8.2. Alimentación
8.3. Control básico del cultivo
8.4. Elementos fundamentales de observación diaria
8.5. Bioseguridad
8.6. Cosecha
8.6.1. Maniobras en la cosecha

9. Ejemplos en Uruguay

9.1. Pejerrey: Módulo básico de producción de carne
9.2. Bagre negro: Módulo básico de producción de carne

10. Glosario
11. Bibliografía

Autoría del manual es del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, de Dirección Nacional de Recursos Acuáticos – DINARA y la FAO. Fuente:
URUGUAY. Dirección Nacional de Recursos Acuáticos. 2010. Manual básico de Piscicultura en estanques. Montevideo, DINARA-FAO, 50 p.

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