La experiencia y los conocimientos científicos hacen que sea posible que se publiquen textos de muy alto valor informativo en cual tema. En esta ocasión, lo que interesa es la crianza de cuyes, que resulta siendo una actividad muy importante. No solo para el sector rural, sino también para las zonas urbanas, ya que en muchos lugares el ingrediente principal de sus aperitivos es el cuy. Fuera de lo que involucra la gastronomía dentro de una población, la crianza de cuyes con un manejo de forma adecuada y en base a conocimientos empericas y científicos, resulta siendo un negocio rentable. En las zonas rurales es en donde mas se desempeña la crianza de cuyes, esta actividad resulta útil para aumentar los ingresos económicos de un hogar.
Un buen productor de cuyes debe conocer todos las aspectos de su capital vivo. Conocer su ciclo de vida, sus requerimientos nutricionales, su entorno o medio ambiente, las enfermedades que pueden contraer, las instalaciones en donde se pueden reproducir, entre muchos otros aspectos; nos conducirá a que no solo tengamos una producción de calidad, sino también una producción rentable.
Pueda que sea de su interés:
«Manual de crianza y producción de cuyes con estándares de calidad»
En el Manual sobre manejo de cuyes, encontrara la siguiente información:
PRESENTACIÓN
PRÓLOGO A LA PRIMERA EDICIÓN
PRÓLOGO A LA SEGUNDA EDICIÓN
I. ASPECTOS GENERALES DE LA CRIANZA DE CUYES
II. SISTEMAS DE CRIANZA
III. ALOJAMIENTO
IV. MANEJO EN LA CRIANZA
V. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
VI. PRINCIPALES ENFERMEDADES Y SU CONTROL
VII. DETERMINACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
VIII. COMERCIALIZACIÓN, FAENEADO Y CONSUMO DE LA CARNE DE CUY
IX. RECETARIO
El manual fue elaborado por Elizabeth Rico Numbela y Claudia Rivas Valencia.
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