La trucha arcoíris es una especie de pez muy valorada y apreciada en la acuicultura debido a la importancia económica de su cultivo para la gastronomía. La trucha arcoíris tiene un característico y delicioso sabor, que lo hace el ingrediente principal en una gran diversidad de platos de comida. La carne de la trucha arcoíris tiene un alto valor nutritivo, dentro de lo que se destaca la presencia de ácidos grasos omega-3, dentro de sus atribuciones a estos ácidos es el fortalecimiento de las neuronas, ayudan a mantener el corazón sano, entro muchos otros beneficios.
En el cultivo de trucha arcoíris factores muy importantes que se deben de evaluar u controlar son de temperatura, oxígeno y alimentación; ello va a llevar a cabo que la producción este garantizada de truchas sanas y de calidad.
En el Manual práctico para el cultivo de la trucha arcoíris, encontrará la siguiente información:
PRESENTACIÓN
CAPÍTULO I MANEJO DEL AGUA
1.1 CALIDAD Y CANTIDAD
1.2 CÓMO MEDIR LA CALIDAD Y LA CANTIDAD DEL AGUA
1.3 CONDUCCIÓN DEL AGUA Y OXIGENACIÓN
1.4 RECAMBIOS DE AGUA EN ESTANQUES
1.5 REUTILIZACIÓN DEL AGUA PROVENIENTE DE ESTANQUES
CAPITULO II. MANEJO DEL ALEVÍN DE TRUCHA
2.1 ESTANQUES PARA LEVANTE DE ALEVÍN
2.2 CRITERIOS PARA COMPRA Y TRANSPORTE DEL ALEVÍN
2.3 SIEMBRA DE ALEVINES (DENSIDAD)
2.4 ALIMENTACIÓN DE ALEVINES
2.5 CLASIFICACIÓN Y TRASLADO DE ALEVINES
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CAPITULO III. MANEJO DEL ENGORDE DE TRUCHAS
3.1 ESTANQUES PARA ENGORDE DE TRUCHAS
3.2 SISTEMA DE CULTIVO EN JAULAS
3.3 ALIMENTACIÓN DE LAS TRUCHAS
3.4 MUESTREO Y CLASIFICACIÓN DE TRUCHAS
CAPITULO IV. MANEJO Y CONTROL DE ENFERMEDADES
4.1 COMPORTAMIENTO Y APARIENCIA DE LAS TRUCHAS QUE PERMITEN IDENTIFICAR SÍNTOMAS ENFERMEDAD
4.2 MANEJO Y CONTROL ENFERMEDADES EN ALEVINES Y TRUCHAS
CAPÍTULO V. MANEJO DE INSTALACIONES Y EQUIPO
5.1 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ESTANQUES
5.2 SIFÓN PARA LIMPIEZA DE PILETAS
5.3 MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE CONDUCCIÓN DEL AGUA
5.4 EQUIPO PERSONAL Y ARTES DE PESCA
CAPÍTULO VI. BUENAS PRÁCTICAS ACUÍCOLAS
CAPITULO VII RECOMENDACIONES GENERALES
7.1 COMPRA Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTO
7.2 REGISTROS PARA LLEVAR INFORMACIÓN BÁSICA DEL PROYECTO
7.3 MANEJO POST-COSECHA
7.4 MANEJO DE DESECHOS
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
La autoría del manual es de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Esperamos que la información que se comparte haya sido de su agrado e interés, ojala lo volvamos a ver de nuevo por aquí.
