Actualmente, la demanda de productos orgánicos se ha venido incrementado, ya que los consumidores buscan opciones más saludables y sostenibles. Por lo que, la producción orgánica de fresa se ha convertido en una alternativa cada vez más popular entre los agricultores y los consumidores, quienes buscan mantener una vida mas saludable. El hecho de realizar un cultivo orgánico demanda mayor trabajo y dedicación, considerándose que desde la obtención de semilla y hasta lograr obtener el producto listo para su comercialización, se deben de mantener todos los aspecto necesarios para que la producción cuente con el certificado de orgánico.
La calidad de la fresa es un aspecto fundamental a tener en cuenta durante toda su producción. Para garantizar fresas de calidad, es necesario prestar mucha atención a todos los factores involucrados, como la elección de variedades adecuadas, el manejo del riego y la fertilización, y el control de plagas y enfermedades. También se deben de considerar las buenas practicas de producción agrícola.
En la Guía Técnica: Producción orgánica de fresa, encontrará la siguiente información:
1.Introducción
2. Producción de fresa en Nicaragua
2.1. Antecedentes
2.2. Condiciones climáticas
3. Características botánicas y fenológicas
3.1 Botánica
3.2. Fenología
4. Establecimiento del cultivo de fresa
4.1. Suelos
4.2. Semillero
4.3. Incorporación de abonos orgánicos
4.4. Preparación de camellones
4.5. Tendido y trenzado de plástico
4.6. Siembra y resiembra
4.7. Nutrición orgánica
4.8. Control de arvenses
4.9. Riego
4.10 Desbotone o corte de flores
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5. Plagas en el cultivo de fresa
5.1. Insectos
5.2. Enfermedades
5.2.1. Enfermedades foliares
5.2.2. Enfermedades de frutos
5.2.3. Enfermedades de raíz
6. Productos para el manejo fitosanitario
6.1. Caldo visosa
6.2. Caldo Sulfocálcico
6.3. Caldo bordelés
. Efecto de compuestos no convencionales
7. Recolección y postcosecha
7.1. Cosecha
7.1.1. Índice de cosecha
7.1.2. Índice de calidad
7.2. Producción de fresa en El Castillito
7.3. Clasificación de frutos
7.4 Postcosecha y empaque
7.5. Comercialización
7.6. Cadena de producción de fresa
7.7. Costos de producción
8. Bibliografía
Los autores de la guía técnica son: Álvaro Nicolás Benavides González, José Dolores Cisne Contreras, Juan Carlos Morán Centeno y Henry Alberto Duarte Canales.
Guía Técnica: Producción orgánica de fresa
