Manual de producción y manejo de aves de patio

La crianza o producción de aves de patio (pollos y gallinas) es una actividad que en muchos casos sostiene los ingresos económicos de una familia. Aunque en la actualidad existen grandes empresas dedicadas a la producción de aves para consumo humano, la demanda de aves de patio se esta viendo incrementada. Cuando en un sector existe cambios bruscos del clima, ocasionando fenómenos naturales como las sequias, las gallinas, pollos y huevos, resultan siendo la única fuente de proteínas en la alimentación humana.

Las producción de aves de patio no resulta costoso, por lo que los productos (carne y huevo) que se generan son accesibles para toda las familias. Esto hace que su demanda se mantenga constante. Existe algunas desventajas que pueden ser superadas con un buen manejo de estos animales. Una de estas es que la para la crianza de estas aves se necesitan productos que el ser humano también consume, por lo que en ciertas temporadas puede elevarse el costo de producción.

El crecimiento de estas aves para que estén listas para ser vendidas en los mercados, es de 40 aproximadamente. En otras palabras, los ingresos económicos de una familia que produce gallinas o pollos se verán en corto tiempo, se podría decir casi mensualmente. Siempre y cuando tenga un majeo adecuado en su crianza.

En el Manual de producción y manejo de aves de patio, encontrará la siguiente información:

1. Introducción
2. Sistemas de producción 

• • Explotación extensiva
  • Explotacion semiintensiva
  • Explotación intensiva

3. Instalaciones y equipo

• • Gallineros
  • Comederos
  • Bebederos
  • Perchas
  • Nidales
  • Criadoras
  • Costo de un gallinero

4. Genética y reproducción

• • Composición de la parvada
  • Razas de gallinas
  • Incubación

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5. Alimentación y nutrición
6. Manejo sanitario 
7. Productos y subproductos
8. Gestión empresarial 

• • Importancia de los registros
  • Tipos de registro

9. Bibliografía
10. Guiones para las Escuelas de Campo (eca) de MAP

La autoría del manual es de Cristóbal Villanueva, CATIE; Amada Oliva, CATIE; Manuel Rosales, CATIE; Carlos Moscoso,
CATIE; Ángel Torres, Heifer Project International, Inc; Eunice González, Heifer Project International, Inc; 

Manual de producción y manejo de aves de patio