diciembre 3, 2022
Manual de Producción Avícola

Manual de Producción Avícola

La avicultura es la actividad agraria encargada de la crianza de aves de corral, se puede desarrollar con diferentes objetivos. Los objetivos dentro esta actividad son la producción avícola a escala industrial y también la producción para auto consumo. En ambos casos la avicultura esta directamente relacionado con la economía de la familia.

Manual de Producción Avícola

En el Manual de Producción Avícola, usted encontrará la siguiente información:
INTRODUCCION
1. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVÍCOLA

1.1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL
1.2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO
1.3 SISTEMA INTENSIVO

2. RAZAS Y LINEAS

2.1 LAS RAZAS LIVIANAS
2.2 RAZAS PESADAS
2.3 RAZAS SEMIPESADAS O DE DOBLE FIN

3. ALOJAMIENTO Y MEDIO AMBIENTE DEL GALPON

3.1 FUNCION DEL ALOJAMIENTO
3.2 TEMPERATURA
3.2.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TEMPERATURA
3.3 HUMEDAD
3.4 VENTILACION
3.5 ILUMINACION
3.6 EL GALPON O GALLINERO
3.6.1 UBICACION
3.6.2 CONDICIONES PARA LA UBICACION DEL GALPON
3.6.3 DENSIDAD DE POBLACION
3.7 SISTEMAS DE ALOJAMIENTO
3.7.1 CERCADO O CORRAL
3.7.2 COBERTIZO O CASETA PORTATIL
3.7.3 AVES EN PISO
3.7.4 AVES EN JAULA
3.7.5 JAULONES
3.8 EQUIPOS AVICOLAS
3.8.1 BEBEDEROS MANUALES
3.8.2 MANEJO DE BEBEDEROS AUTOMATICOS EN PISO
3.8.2.1 Bebederos automáticos en piso
3.8.2.2 Bebederos automáticos en jaula
3.8.3 COMEDEROS MANUALES
3.8.4 NIDALES

4. NUTRICION Y ALIMENTACION

4.1 APARATO DIGESTIVO
4.2 ALIMENTACION
4.3 REQUERIMIENTOS Y RACIONES PARA AVES DE POSTURA
4.4 CONSUMO DE ALIMENTO
4.5 EL AGUA
4.6 IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS

5. SANIDAD

5.1 PREVENCION DE ENFERMEDADES
5.1.1 VACUNACION
5.1.2 ENVIO DE MUESTRAS AL LABORATORIO
5.2 ENFERMEDADES
5.2.1 PRINCIPALES ENFERMEDADES
5.2.2 CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS
5.2.3 CONTROL DE PARASITOS INTERNOS

6. MANEJO AVICOLA

6.1 FASES DE VIDA DE LAS AVES
6.2 MANEJO DE LAS INSTALACIONES
6.3 MANEJO DE LA CAMA
6.4 MANEJO DE LAS CRIADORAS
6.5 RECIBO DE POLLITOS
6.6 MANEJO DE AVES DE REEMPLAZO
6.7 MANEJO DE PONEDORAS
6.8 MANEJO DE LA PRODUCCION DE HUEVOS
6.9 MANEJO DE POLLOS DE ENGORDE
6.10 MANEJO DE LA GALLINAZA

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7. REGISTROS E INDICES DE PRODUCCION

7.1 REGISTROS
7.2 INDICES DE PRODUCCION

8. SACRIFICIO DE AVES

8.1 ESTADO SANITARIO
8.2 CUARENTENA
8.3 TRANSPORTE
8.4 PESAJE
8.5 FASES DEL PROCESO
8.5.1 MATANZA
8.5.2 DESANGRADO
8.5.3 PROCEDIMIENTO PARA EL SACRIFICIO DE POLLOS
8.5.4 EL SISTEMA DOMESTICO
8.6 ESCALDADO
8.7 PELADO
8.8 CORTE DE PATAS Y PICOS
8.9 EVISCERADO
8.10 ENFRIAMIENTO DE LA CANAL
8.11 EMPAQUE
8.12 REGISTROS

Manual de Producción Avícola


 

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