Los cultivos andinos son son muy importantes para la dieta alimenticia y el cultivo mas representativo de esta regio es la papa que forma parte de la canasta familiar en muchos países. El gran número de cultivos andinos hace que sea posible que la alimentación en estos lugares resulte variada y balanceada. A esto se le agrega que su producción en zonas alto andinas tiene condiciones orgánicas, ya que muchos casos la excreta de los ganados son utilizados como abono replicando lo que hacían nuestros antepasados sin uso de agroquímicos.
Los aportes nutricionales que nos brindan los cultivos andinos y por sus composiciones bioquímicas vienen a ser fuente de energía, de proteína, fuente de minerales y fuente de minerales.
En el Manual Técnico Producción Orgánica de Cultivos Andinos, usted encontrará la siguiente información:
Presentación
Capítulo 1
Producción orgánica de papa ( Solanum tuberosum, S. phureja, S. Andigenum, S. Chaucha)
Capítulo 2.
Producción orgánica de mashwa (Tropeaelum tuberosum)
Capítulo 3
Producción orgánica de melloco (Ullucus tubersosum)
Capítulo 4
Producción orgánica de oca (Oxalis tubersosum Mol
Capítulo 5
Producción orgánica de achira, achera o atzera (Canna edulis Ker-Gawler)
Capítulo 6
Producción orgánica de jícama (Smallantus sonchifolius Poepp. & Ende)
Capítulo 7
Producción orgánica de Zanahoria blanca o arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.)
Capítulo 8
Producción orgánica de quinua (Chenopodium quinoa Wild)
Capítulo 9
Producción orgánica de amaranto (Amaranthus caudatus)
Tal vez sea de su interés:
«Manual de Riego para Agricultores – Riego Localizado»
Capítulo 10
Producción orgánica de chocho (Lupinus mutabilis)
Capítulo 11
Producción orgánica de haba (Vicia faba)
Capítulo 12
Producción orgánica de Maíz (Zea mays)
Capítulo 13
Producción orgánica de Zapallo (Cucúrbita máxima) y Zambo (Cucúrbita pepo)
En cada capitulo usted encontrará la siguiente información respecto a cada cultivo orgánico que se menciona.
1. Introducción
2. El cultivo del producto andino del capitulo respectivo
3. Condiciones agroecológicas para el cultivo
4. Época de siembras y variedades
5. Tecnología del cultivo
6. Manejo Ecológico de Plagas
7. Cosecha, Postcosecha, Almacenamiento y Transporte
8. Costos de Producción y Análisis Económico
9. Bibliografía
El manual es de autoría de la FAO, UNOCANC y el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca del Ecuador.
Esperamos que la información que se comparte haya sido de su agrado e interés, ojalá lo volvamos a ver de nuevo por aquí.
